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Focaccia morbida con olive verdi condite

Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia morbida con olive verdi condite", scopri come si prepara.

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Focaccia morbida con olive verdi condite

https://blog.cookaround.com/vittoria70/

Ingredienti

  • aromi
  • crusca
  • farina
  • farina 00
  • focaccia
  • lievito di birra
  • olio d'oliva extra-vergine
  • olive
  • olive verdi
  • peperoni
  • rosmarino
  • sale
  • salvia
  • zucchero

Ricetta

Preparazione Mettete la farina all'interno di una terrina insieme allo zucchero, il lievito sbriciolato e l'olio.

Aggiungete piani piano metà dell'acqua tiepida, una volta amalgamati gli ingredienti unite anche il sale e la restante acqua.

Lavorate l'impasto con energia (io lavorato a mano ), formate un panetto e copritelo a campana per 30'.

Rilavorare l'impasto di nuovo e ricopritelo a campana.

Riprendete l'ipasto allungatelo e formate delle pieghe, pirlarlo e dategli la forma di una pagnottina.

Io faccio questo lavoro perche ho notato che dando dei piccoli step di riposo e lavorazione la focaccia cresce di più.

Ponete la pagnottina all'interno della terrina leggermente infarinata e lasciatela riposare coperta, fino al suo raddoppio.

Oliate una pirofila rettangolare da 38-40 cm, versate l'impasto all'interno e con le mani oliate allungatelo fino ai bordi.

Preparate la bagna con olio e acqua, versatela sopra alla focaccia.

vai alla ricetta completa link

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Focaccia morbida con olive verdi condite