Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia morbida con olive verdi condite", scopri come si prepara.
Preparazione Mettete la farina all'interno di una terrina insieme allo zucchero, il lievito sbriciolato e l'olio.
Aggiungete piani piano metà dell'acqua tiepida, una volta amalgamati gli ingredienti unite anche il sale e la restante acqua.
Lavorate l'impasto con energia (io lavorato a mano ), formate un panetto e copritelo a campana per 30'.
Rilavorare l'impasto di nuovo e ricopritelo a campana.
Riprendete l'ipasto allungatelo e formate delle pieghe, pirlarlo e dategli la forma di una pagnottina.
Io faccio questo lavoro perche ho notato che dando dei piccoli step di riposo e lavorazione la focaccia cresce di più.
Ponete la pagnottina all'interno della terrina leggermente infarinata e lasciatela riposare coperta, fino al suo raddoppio.
Oliate una pirofila rettangolare da 38-40 cm, versate l'impasto all'interno e con le mani oliate allungatelo fino ai bordi.
Preparate la bagna con olio e acqua, versatela sopra alla focaccia.