Focaccia con cicoria aglio, olio e peperoncino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con cicoria aglio, olio e peperoncino", scopri come si prepara.
Focaccia con cicoria aglio, olio e peperoncino
https://blog.cookaround.com/vittoria70/
Ingredienti
- aglio
- burro
- farina
- focaccia
- lievito
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- peperoncino
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione Lavate la cicoria in acqua fredda, poi lessatela in abbondante acqua per 10', scolatela in un scolapasta.
Preparate un soffritto con olio, aglio e peperoncino, unire il ciliegino tagliato a metà e subito dopo la cicoria, salate e fate saltare per qualche minuto, togliere dal fuoco e lasciate raffreddare.
Ora prepariamo l'impasto per la focaccia; in un impastatore inserire la farina setacciata, il lievito sciolto in 50 ml di acqua, lo zucchero e la patate schiacciata, azionare la macchina e iniziare ad impastate.
A questo punto unire il sale e il burro ammorbidito insieme all'olio.
Una volta che l'impasto si è amalgamato bene aggiungere la cicoria condita 120 gr.
Azionare la macchina a velocità 2 e lavorare per 10'.
Noterete che l'impasto risulterà morbidissimo molto appiccicoso, quindi rigiratelo con un cucchiaio di legno all'interno della macchina.
Rilavorare altri 10' e rigirate di nuovo.
lasciate l'impasto.
