Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca con ricotta e menta", scopri come si prepara.
preparazione.
INGREDIENTI 15 fiori di zucca 300 gr di ricotta 5-6 foglie di menta fresca 2 cucc.
ai di grana sale e pepe olio di semi per friggere Per la pastella qb di farina qb di acqua minerale ghiacciata 2 gr di lievito di birra sale Preparazione Per prima cosa lavate fate un taglio a metà del fiore togliete il pistillo centrale e sciacquateli sotto l'acqua freddai fiori sotto l'acqua fredda, fateli asciugare su un canovaccio.
Versate la ricotta in una ciotola, unite le foglie di menta tagliuzzate, il grana, sale e pepe, mescolate con una forchetta.
Con l'aiuto di un cucc.
aio prelevate una piccola quantità di impasto e inseritela nel fiore, sovrapponete le due estremità dei petali facendo una torsione, in modo che cosi l'impasto non fuoriesce.
Per quanto riguarda lo svolgimento della pastella cliccate qui.
(Questa foto e dei fiori fritti precotti.
) Scaldare abbondante olio di semi, fate la prova.