Crostata di peperonata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di peperonata", scopri come si prepara.
Crostata di peperonata
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Ingredienti
- aglio
- albumi
- basilico
- cipolla
- farina
- limoni
- melanzane
- miele
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- patate
- peperoncino
- peperoni verdi
- sale
- semi di papavero
- strutto
- tuorlo d'uovo
- zucchine
Ricetta
Preparazione Fate un soffritto con olio, aglio, cipolla e peperoncino.
Lavate e tagliate a tocchetti le verdure e unirle al soffritto, spolverate con il sale e basilico fresco.
Fate cuocere saltando ogni tanto per 20'.
Lasciare freddare.
Nel frattempo in una terrina ponete la farina, fate una buchetta e versate al centro il miele e lo struttto ridotto a dadini e cominciate a lavorare con le mani.
Quando gli ingredienti si sono sbriciolati unire i tuorli la scorza del limone e il pizzico di sale.
Lavorate l'impasto e avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigo per 1 ora.
A questo punto stendere la pasta, su un foglio di carta da forno leggermente infarinato, trasferitelo cosi in uno stampo per crostate, rifilate i bordi e versate le verdure all interno.
Con la pasta rimanente stendetela e formate delle strisce e disponetele sulla base della crostata.
Spennellate le strisce con l'albume e spolverizzate alternando con origano e semi di.
