Crema al cioccolato senza uova e burro

Ingredienti

• amido di mais
• burro
• cioccolato fondente
• crema al cioccolato
• latte
• panna fresca
• zucchero

Ricetta

Preparazione Mettete in un pentolino il latte con la panna, lo zucchero e l’amido tutto a freddo.

Mettere sul fuoco e portare ad ebollizione, girando spesso.

Togliere dal fuoco e aggiungete il cioccolato tagliato a cubotti lasciare riposare, dopo qualche minuto mescolare con una frusta, in modo che il cioccolato si amalgami bene con la crema di latte, lasciate raffreddare.

Ora è pronta ideale per farcire torte, come crema base per le crostate, per riempire bigne'.

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