Colomba salata con melanzane e finocchietto

Ricetta, ingredienti e consigli per "Colomba salata con melanzane e finocchietto", scopri come si prepara.

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Colomba salata con melanzane e finocchietto

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Colomba salata con melanzane e finocchietto
Ingredienti
  • aglio
  • burro
  • concentrato di pomodoro
  • farina 00
  • farina manitoba
  • finocchietti selvatici
  • formaggio grana
  • lievito
  • lievito di birra
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pomodorini
  • sale
  • uova
  • zucchero
Ricetta

...Preparazione Inserire in un impastatore o ciotola, se preferite lavorare a mano, le farine setacciate, il lievito sciolto in 100 ml di acqua tiepida con un cucc.no di zucchero, la patata lessa schiacciata, le uova, il sale e infine il burro, mescolare e inserire tanta acqua se l'impasto lo richiede. impastare per circa 10' per azionare la maglia glutinica. Portare l'impasto sulla spianatoia leggermente infarinata, e formare delle pieghe chiudere a campana e fate riposare per 15', rilavorare e fate di nuovo riposare. A questo punto formare un panetto fate un taglio a croce e fate...

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