Colomba pasquale con lm
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Colomba pasquale con lm
Trenette, pennette e un qb di fantasiaIngredienti
- albumi
- arance
- burro
- farina 00
- farina manitoba
- lievito
- limoncello
- mandorle
- nocciole
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...procedimento è un po lungo, io ho provato a fare quella di Giovanni Galvino, rispetto ad altre colombe aveva meno rinfreschi, è come vedete il risultato nella foto è venuta alta e morbidissima, nella ricetta ho portato qualche modifica breviapportando qualche modifica. INGREDIENTI I rinfreschi devono essere fatti ogni 4 ore; ore 8.00, ore 12,00, ore 16.00. 1°RINFRESCO : ORE 8.00, prelevare dal lievito madre 100 gr d'impasto, 60 gr di farina manitoba, 60 gr di farina 00, 50- 60 gr di acqua. Impastare, formare una palla incidere una croce,...
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