Cheesecake sbriciolata con mousse di ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake sbriciolata con mousse di ricotta", scopri come si prepara.
Cheesecake sbriciolata con mousse di ricotta
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- cioccolato
- cocco
- colla di pesce
- dadi
- farina di cocco
- gelatina
- panna
- panna fresca
- ricotta
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Frullare i biscotti nel mixer e adagiateli in una terrina, unite a questi la farina di cocco, la panna e il burro precedentemente sciolto prima.
Foderate con carta da forno una base a cerniera da 22 cm se preferite farla più alta usate quella da 20 cm,distribuite all interno un po più della metà dei biscotti e con il dorso di un cucchiaio pressateli leggermente, ponete in frigorifero a freddare per 30'.
Ora passiamo alla farcia; Mettete in ammollo la gelatina in acqua fredda ad ammollare, nel frattempo inserite la ricotta in una terrina unite lo zucchero a velo e lavoratela con una frusta, fino ad ottenere una crema, aggiungete la panna fesca e amalgamate bene i due composti.
Mettete a sciogliere la gelatina strizzata insieme alla panna (2 cucc.
ai) lasciatela intiepidire e poi unitela alla mousse di ricotta.
Versate il composto cosi ottenuto sulla base di biscotti, mettete in frigo a riposare per 10'.
Tirate fuori il dolce e sentite.
