Cheesecake ricotta e fragole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cheesecake ricotta e fragole", scopri come si prepara.
Cheesecake ricotta e fragole
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Ingredienti
- biscotti
- burro
- fragole
- limoni
- panna fresca
- ricotta
- sale
- succo di limone
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Tritate i biscotti nel mixer versateli in una terrina e unite il burro sciolto, amalgamate il tutto.
Foderata con carta da forno una tortiera a cerniera da 25 cm, ricoprite la base con i biscotti livellate molto bene fino a coprire quasi metà del bordo, ponete in frigo per 30'.
Ora prepariamo la crema di formaggi: lavorate le uova con lo zucchero, ottenete un composto gonfio e spumoso, aggiungete la ricotta e la panna fresca, la 1/2 buccia di limone con il succo e il sale, amalgamate bene.
Lavate le fragole e tagliateli a tocchettini piccoli, infarinateli leggermentee tuffateli all interno del composto di formaggi, mescolate e versate la crema sulla base di biscotto, livellando la superficie, cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40'.
Sfornare e lasciare intiepidire, montate la panna con lo zucchero e guarnire la cheeesecake con fiocchi di panna e fragole.
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