Ricetta, ingredienti e consigli per "Cannelloni di carne cotti al forno..fatti in casa", scopri come si prepara.
Preparazione Preparate il sugo .
in una pentola mettete la cipolla tagliata a fetine sottili con olio e un goccino di acqua, fatela appassire poi unite la passata di pomodoro , qualche foglia di basilico sale e pepe e fate cuocere per 20'.
In una seconda pentola mettete l'olio con un goccino di acqua insieme alla cipolla affettata, carota e sedano tagliati rondelle, fate rosolare un pochino poi aggiungete il macinato e il petto di pollo, salate e pepate e sfumate con il vino, fate cuocere per 30'.
Se usate la pentola a pressione ne bastano 20' dal sibillo, in questo caso prima di chiudere la pentola inserite all'interno 1/2 bicchiere d'acqua.
Una volta cotta la carne lasciatela intiepidire, inserite il tutto all'inteno di un mixer, unite la mortadella tagliata a dadini, l'uovo, il grana, la noce moscata e la buccia di 1/ 2 limone scarso, per donargli un pochino di aroma.
assagiate l'impasto se occorre aggiungete altro sale e pepe.