Bucatini gratinati cacio e pepe con patate e radicchio

Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini gratinati cacio e pepe con patate e radicchio", scopri come si prepara.

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Bucatini gratinati cacio e pepe con patate e radicchio

Trenette, pennette e un qb di fantasia
Bucatini gratinati cacio e pepe con patate e radicchio
Ingredienti
  • bucatini
  • cipolla rossa
  • formaggio fontina
  • formaggio pecorino
  • noci
  • patate
  • pepe
  • radicchio
  • radicchio rosso
  • sale
Ricetta

...Preparazione Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti, mettetele in ammollo con dell'acqua fredda per qualche secondo, scolatele e asciugatele con un canovaccio. Fate la stessa cosa con il radicchio tagliatelo a listarelle, lavatelo e tamponatelo. In una padella fate soffrigere la cipolla tagliata fine con poco olio e un goccino di acqua, Una volta appassità unire il guanciale tagliato a fettine sottili, fatelo colorire bene poi aggiungete le patate, coprite con il coperchio e fate cuocere per 10', poi salate e pepate e fatele cuocere ancora  per altri 5-10'. A questo...

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