Bucatini all'amatriciana (rivisitata)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bucatini all'amatriciana (rivisitata)", scopri come si prepara.
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Bucatini all'amatriciana (rivisitata)
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- bucatini
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodori pelati
- vino bianco
Ricetta
...Mettete in cottura in un altra pentola i pomodori pelati, precedentemente schiacciati con una forchetta, aggiustate di sale. Quando la salsa si è ritirata unite tutto l'intingolo del guanciale con la salsiccia. Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e tuffatela nella salsa, mantecare per qualche secondo, togliere dal fuoco e aggiungere il pecorino grattugiato, amalgamare bene, ed impiattare, guarnire con pecorino a scaglie e servire 'Buon appetito !! Per i piatti rivisitati della cucina Romana ti può interessare anche Penne all’arrabbiata con...
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