Brioche di zucca e cioccolato con LM
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioche di zucca e cioccolato con LM", scopri come si prepara.
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Brioche di zucca e cioccolato con LM
https://blog.cookaround.com/vittoria70/Ingredienti
- albumi
- biga
- brioches
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- lievito
- lievito di birra
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vaniglia
- zucca
- zucchero
Ricetta
...Preparazione Inserite nella planetaria il LM (rinfrescato due volte ) o la biga a pezzetti, unire l’acqua e latte, impastate usando la foglia. Unire il lievito di birra sbriciolato, e tanta farina, presa dal totale, per ottenere un impasto morbido, amalgamare. Aggiungere un tuorlo, 30 gr di zucchero e subito dopo un po’ di farina quanta ne serve per ridare all’impasto una consistenza morbida. proseguite con l’altro tuorlo, 40 gr di zucchero e ancora un po’ di farina. Unire l’albume rimasto, 50 gr di zucchero, il sale aggiungendo poca alla volta tutta la...
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