Barchette di melanzane e patate..in padella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Barchette di melanzane e patate..in padella", scopri come si prepara.
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Barchette di melanzane e patate..in padella
https://blog.cookaround.com/vittoria70/Ingredienti
- aglio
- formaggio pecorino
- melanzane
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- pomodori
- rucola
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Lavate le melanzane e tagliatele nel senso della lunghezza lasciando preferibilmente il picciolo, Con un coltello affilato ritagliate la polpa facendo attenzione di non bucare il fondo della melanzana. Salate leggeremnte l interno delle melanzane e lasciatele capovolte per 30' a perdere un po di amarognolo. Riducete la polpa in tanti dadini e fateli rosolare in padella con olio e aglio, sale e pepe per 10', Inserite in una ciotola le patate lesse schiacciate, i dadini di melanzana senza l'aglio, l'uovo, il pecorino, la rucola tritata, sale e pepe, amalgamate...
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