Stracci di pasta fresca con rucola senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stracci di pasta fresca con rucola senza uova", scopri come si prepara.
Stracci di pasta fresca con rucola senza uova
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Ingredienti
- farina 00
- pasta fresca
- pasta tipo stracci
- rucola
- sale
Ricetta
Preparazione Impastate all' interno di una ciotola la farina con l'acqua , mettetene poco per volta fino ad ottenere un impasto morbido e elastico, poi aggiungete la rucola spezzettata e lavorare ancora.
Formate una palla e mettete a riposare coperto da un canovaccio per 20'.
Dividete l'impasto in più parti e con la nonna papera o se preferite di mattarello, stendete delle sfoglie o tiratele con la macchinetta spostando la rondella fino alla posizione n°4.
Ponete le sfoglie a riposare sulla spianatoia leggermente infarinata.
Con una rondella dentellata, praticate dei tagli nel senso della lunghezza della sfoglia e poi altri tagli in diagonali.
Una volta pronti cuoceteli in acqua bollente e conditteli a vostro piacimento'Buon appetito !! Ti potrebbe interessare'.
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