Fettine di zucca con radicchio e cipolla
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettine di zucca con radicchio e cipolla", scopri come si prepara.
Fettine di zucca con radicchio e cipolla
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Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- formaggio grana
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- radicchio
- radicchio rosso
- zucca
Ricetta
Preparazione Tagliate a fettine di zucca di uno spessore di 5 cm, togliete la buccia tutta intorno e ponetele su una leccarda ricoperta di catra da forno, oliata e salata.
Con un pennellino da cucina oliate anche la parte superiore, poi salate, pepate e spolverate con foglioline di menta secca.
Infornate le fettine di zucca a 180° per una 25'-30'.
Prima di sfornare bucherellatele con uno spiedino se affonda nella polpa sono pronte.
Nel frattempo tagliate a striscioline il radicchio e lavatelo sotto l'acqua fredda.
Preparate un soffritto con olio e cipolla tagliata fina, fate saltare per qualche minuto, poi versate il radicchio salate e pepate e fate stufare per 5' circa.
Sfornate le fettine di zucca e ponete sopra ad ogniuna 2 cucchiai di radicchio e cipolla, spolverate con grana grattugiato e fate grigliare per 5-10'.
Sfornare e servire calde'Buon appetito!! Related posts:Frittatine di broccoletti siciliani in cocottePolpette.
