La preparazione di questo piatto è piuttosto semplice e coinvolge pochi ingredienti. Inizia tagliando a largo gli estratti laterali delle melanzane, in modo da creare una sorta di ciotola, e poi puoi continuare saltando alcune fasi per semplificare la descrizione.
- Pulisci le melanzane ed elimina i semi.
- in un tegame scalda olio d’oliva ad alta fiamma quindi aggiungi i capperi per un minuto in modo che si sfiammino.
- poi aggiungi il basilico tritato e infine il pepe e sale per un delicato apporto gustativo.
<li/tosca entrambi i lati per dargli forma.
Adesso che l’aglio e il basilico sono aromatizzati, è il momento di riempire le melanzane trifoliate con una miscela unica a base di crusca, capperi, olive e scamorza fumanti. Aggiungi del couscous cucinato alla perfezione: incorpora una farfallina del formaggio alla Prova ben sciolti per creare il composto unico. Spingi il couscous fumante dentro le ciotole di melanzane, cercando di riuscire a contenere la deliziosa mistura.
Non dimenticare di coprire le melanzane con una foglia di stagno prima di cuocere al vapore circa 45-50 minuti. Infine schiaccia leggermente le melanzane e aggiungi della provola grattugiata sopra una delle melanzane e finalmente un po’ di pepe nero per dare gusto al caratteristico piatto completo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
