crostata di melanzane al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "crostata di melanzane al cacao", scopri come si prepara.
crostata di melanzane al cacao
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Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- cacao
- crema di sesamo
- farina
- farina integrale
- mandorle
- melanzane
- olio
- olio di semi di girasole
- panna
- panna da cucina
- sale
- sesamo
- tamari
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento: Lavare la melanzana e chiuderla in un cartoccio di carta da forno.
Infornare, in forno caldo, per circa 20-25 minuti, a 200 gradi.
Nel frattempo preparare la frolla impastando la farina con un pizzico di sale, il cacao e aggiungendo l'olio e il vino.
Amalgamare e, se necessario, aggiungere un poco di acqua.
Formare una palla, chiuderla nella pellicola e riporla in frigorifero.
Sfornare la melanzana e privarla della buccia.
Tagliare la polpa a pezzi regolari e trasferirla in una ciotola.
Aggiungere la tahina, il cacao e la panna di mandorle e mescolare per amalgamare tutti i sapori.
Aggiungere la salsa tamari, mescolare nuovamente ed eventualmente aggiustare di sale.
Stendere la frolla in una teglia e formare un bordo di circa 1 cm.
Infornare per 10 minuti in bianco, nel forno già caldo, a 200 gradi.
Versare la crema di melanzane nel guscio di frolla e infornare nuovamente per altri 10 minuti.
Terminare la cottura e lasciare raffreddare.
