Sacher Torte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sacher Torte", scopri come si prepara.
Sacher Torte
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Ingredienti
- albicocche
- burro
- cioccolato fondente
- confettura
- farina 00
- glassa
- panna liquida
- sale
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- vino
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
tagliarla in due.
Stendere la marmellata e coprire con il secondo strato.
In un tegamino scaldare la panna e aggiungere il cioccolato, quando quest'ultimo sarà sciolto diluire bene gli ingredienti utilizzando una frusta.
Togliere dal fuoco e versare la glassa sulla torta.
Riporre in frigo a raffreddare.
I miei consigli: seguendo la ricetta passo per passo, senza variare gli ingredienti, la torta semplice da realizzare; l'unica difficoltà rientra nella glassatura, per la quale consiglio una spatola grande che in un colpo solo livelli la superficie; successivamente alla glassatura ho riposto in congelatore per qualche minuto; con la restante glassa ho riportato la scritta Sacher utilizzando un cornetto realizzato con carta forno.
A questo dolce ho abbinato un vino delizioso dal colore rosso 'trasparente', il sapore dolce e fresco.
Si tratta di un passito di frappato che richiama il profuma e l'aroma della frutta.
