Gelato artigianale all’amaretto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato artigianale all’amaretto", scopri come si prepara.
Gelato artigianale all’amaretto
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Ingredienti
- amaretto
- gelato
- latte intero
- panna da cucina
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
preparava gelato in quantit per figli e nipoti e veniva “spazzolato” in pochi minuti.
Per preparare il gelato artigianale necessario preparare una “base”che viene preparata un giorno prima in modo che possa raffreddarsi in in frigorifero per qualche ora.
Con questa base poi possibile preparare il gelato nei gusti che preferite.
1,2 litri di latte intero fresco 500grammidi zucchero 800grammidi panna da cucina 2 tuorli d’uovo 1 pizzico di sale 100 grammi di amaretti Come fare il gelatoartigianale all’amaretto:
1.
Mettete nel frullatore ad immersione (io ho utilizzato la planetaria) i due tuorli d’uovo con 80 grammi di zucchero e sbatterli fino ad ottenere una crema spumosa.
Aggiungete lo zucchero rimanente un p alla volta, il latte e la panna da cucina.
La panna deve essere aggiunta tutta prima di finire il latte.
Continuate a mescolare fino a che tutto ben amalgamato
3.
Versate.
