Pane alle patate (con farina Manitoba)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane alle patate (con farina Manitoba)", scopri come si prepara.
Pane alle patate (con farina Manitoba)
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Ingredienti
- farina manitoba
- lievito
- pane
- patate
- sale
- sale grosso
- zucchero
Ricetta
Procedimento 1-Lessare le patate con le buccia nella pentola con acqua salata con sale grosso.
2-Quando le patate sono ben cotte pelarle, schiacciarle nella ciotola e lasciarle raffreddare.
3-Aggiungere acqua, farina, lievito, sale fino, zucchero ed impastare creando un impasto liscio ed omogeneo.
4-Mettere l'impasto su una placca/teglia da forno rivestita di carta forno.
5-Inserire tutto in forno insieme ad un contenitore di acqua bollente che servirà per per creare un ambiente caldo umido che favorisce la lievitazione.
Lasciare lievitare per circa 3h.
L’impasto avrà più che raddoppiato il proprio volume.
6-Cuocere a 180gr in forno preriscaldato per 30-40min.
Una volta che il pane è cotto toglierlo dalla teglia e metterlo su un supporto che glie permette di far uscire l'umidità.
Questo è un impasto che naturalmente rimane più umido ma e si conserva per giorni.
L'insieme di farina manitoba e patate (con i suo.
