La ricetta Raia al forno è un piatto gustoso e facile da preparare. La raia è un pesce versatile che si presta ad essere impanata e fritta, come una cotoletta, oppure in umido o per condire primi piatti. Le ali di razza sono ideali per farne un brodo.
La Raia al forno è un piatto che si può gustare in qualsiasi momento della giornata, magari accompagnato da un contorno di verdure o da un’insalata fresca. I sapori caratteristici di questo piatto sono dati dalla combinazione di aglio, alloro, origano e pepe rosso, che si sposano perfettamente con il gusto delicato della raia.
- Per prima cosa, pulite per bene la raia e prendete una teglia, mettendo della carta forno alta nel giro della teglia per non perdere il brodo dei pomodorini.
- Prendete la raia, sistematela nella teglia, mettete sopra i pomodori tagliati a due, aggiungete olio di oliva, sale, pepe rosso, origano, una foglia di alloro sminuzzata e lo spumante.
- Infornate a forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
