La ricetta Crema alla mortadella è un classico della cucina italiana, originaria della Emilia-Romagna. Questo piatto cremoso e savoreggioso è ottenuto grazie alla fusione di ingredienti tradizionali, come la mortadella, il formaggio spalmabile e la ricotta. La presenza di capperi e carciofini dà un tocco di freschezza e di salinità, mentre i pistacchi aggiungono una nota di profumata completezza.
Per preparare la Crema alla mortadella, iniziando a dividerli in porzioni.
- Innanzitutto, preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara un risotto di riso in bianco con carciofini freschi e cotteri.
- Sbatti insieme la ricotta, il formaggio spalmabile e la mortadella affettata.
- Aggiungi i capperi e il pepe tritato per guarnizione.
- Aggiungi alcuni pistacchi su un canapè.
- Porta il risotto al forno.
- Una volta pronto, unisci la mixture alla ricotta nella ciotola.
- Con velluto, omogeneizzare agitando la ciotola.
- Prepara un canapè fresco con il risotto in ciotola.
- Sistema accuratamente in canapè la crema guarnendo con capperi, pepe, carciofini e pistacchi sulla crema.
- Infine, trasferisce i canapè formati di Crema alla mortadella.
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