Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni

Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni", scopri come si prepara.

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Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni

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Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni
Ingredienti
  • capperi
  • cipolla
  • melanzane
  • olive
  • pasta sfoglia
  • pasta tipo spaghetti
  • pepe nero
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • sale
Ricetta

...Preparazione : Pulire due peperoni uno giallo e uno rosso, tagliarli grossolanamente e passarli in padella facendoli cuocere con la loro stessa acqua, aggiustando di sale. Quindi frullare, aggiungere un pó di olio di oliva, pepe nero e due cucchiai di Parmigiano. Emulsionare il tutto e mettere da parte la salsetta. A questo punto preparare l' altra parte di condimento. Mettere un pó di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere un pó di cipolla. Aggiungere gli altri due peperoni tagliati a cubetti piccoli piccoli, aggiungere la melanzana viola tagliata a dadini...

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Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni