Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni", scopri come si prepara.
Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni
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Ingredienti
- capperi
- cipolla
- melanzane
- olive
- pasta sfoglia
- pasta tipo spaghetti
- pepe nero
- peperoni
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
Preparazione : Pulire due peperoni uno giallo e uno rosso, tagliarli grossolanamente e passarli in padella facendoli cuocere con la loro stessa acqua, aggiustando di sale.
Quindi frullare, aggiungere un pó di olio di oliva, pepe nero e due cucchiai di Parmigiano.
Emulsionare il tutto e mettere da parte la salsetta.
A questo punto preparare l' altra parte di condimento.
Mettere un pó di olio extravergine di oliva in una padella e soffriggere un pó di cipolla.
Aggiungere gli altri due peperoni tagliati a cubetti piccoli piccoli, aggiungere la melanzana viola tagliata a dadini piccoli, una manciata di capperi e le olive taggiasche tagliuzzare.
Lasciare appassire il tutto a fuoco lento aggiungendo una tazzina di acqua.
Aggiustare di sale e aggiungere pepe nero.
A questo punto iniziare a preparare gli spaghetti in sfoglia con la crema di peperoni da infornare.
Spaghetti in sfoglia con crema di peperoni Sbollentare mezzo chilo di spaghetti, da.
