Torta solo albumi alle mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta solo albumi alle mandorle", scopri come si prepara.

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Torta solo albumi alle mandorle

francynonsolotorte
Torta solo albumi alle mandorle
Ingredienti
  • albumi
  • burro
  • farina 00
  • farina di mandorle
  • lievito per dolci
  • zucchero semolato
Ricetta

...Procedimento: Mettere nella ciotola della planetaria gli albumi e iniziare a montare, spegnere quando saranno a neve ben ferma. Azionare nuovamente la planetaria a minima velocità e inserire man mano lo zucchero, il burro fuso, e per ultima, a più riprese, le farine setacciate con il lievito. Amalgamare il tutto fino a far diventare il composto liscio e omogeneo. Versare il composto in una tortiera da 22 cm. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 25/30 minuti. Fare la prova stecchino prima di sfornare. Consiglio : Gli albumi possono essere conservati, in un contenitore...

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