Torta pere e cioccolato alla cannella profumata al rum
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta pere e cioccolato alla cannella profumata al rum", scopri come si prepara.
Torta pere e cioccolato alla cannella profumata al rum
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cacao amaro
- cannella
- cioccolato
- farina
- granella di mandorla
- granella di nocciole
- latte
- lievito
- nocciole
- pere
- rum
- rum scuro
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero di canna
Ricetta
Procedimento 1-Tagliare la pera a tocchetti.
2-Mettere i tocchetti in una tazza a macerare con del rum e due cucchiaini di zucchero di canna per circa 1h.
3-Nella ciotola per l’impasto montare leggermente i tuorli.
4-Aggiungere nell’ordine: un cucchiaio di burro fuso, cannella, granella di nocciole, le pere scolate dal rum, lievito stemperato nel bicchiere di latte, cacao amaro , la farina e gli albumi montati a neve ruotando delicatamente dal basso verso l’altro per non smontare gli albumi.
5-Imburrare i pirottini e versarci l’impasto stanno attenti a non riempirli troppo.
6-Preriscaldare il forno a 180°C, informare e cuocere 30min.
7-Dopo mezz’ora togliere le torte dai pirottini e lasciare evaporare l’umidità rimasta all’interno.
La pera è molto ricca d’acqua e un po’ di umidità rimane.
8-Decorare il piatto come in foto con topping al cioccolato, polvere di.
