Spiedini di seppie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spiedini di seppie", scopri come si prepara.
Spiedini di seppie
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Ingredienti
- pangrattato
- sale
- seppie
Ricetta
Procedimento 1-Pulire le seppie tenendo da una parte i tentacoli dai quali sarà ovviamente rimosso il becco nero.
2- Prendere tagliere e mezzaluna e tritare i tentacoli.
Mettere questo trito insieme a del pangrattato, sale e due cucchiai d’olio extravergine d’oliva.
3-Mettere del pangrattato e un pizzico di sale nel piatto.
4-Prendere il corpo della seppia, ricoprirlo di pangrattato, riempirlo con l’impasto di tentacoli, arrotolare ed infilare nello spiedino.
Oliare leggermente in superficie.
5-Ripetere l’operazione fino ad esaurimento dello spiedino.
Mettere il doppio stecchino se gli spedini verranno girati manualmente, sarà più agevole girarli.
6-Cuocere preferibilmente sulla griglia con le braci ungendo leggermente per prevenire che la seppia o il pangrattato in superficie si secchi o addirittura si bruci.
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