Sogliola alla mugnaia con mandorle tostate

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sogliola alla mugnaia con mandorle tostate", scopri come si prepara.

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Sogliola alla mugnaia con mandorle tostate

Il blog di Masly
Sogliola alla mugnaia con mandorle tostate
Ingredienti
  • burro
  • farina bianca
  • latte
  • mandorle
  • olio
  • prezzemolo
  • sogliole
  • succo di limone
Ricetta

...Procedimento 1-Tritare grossolanemente le mandorle sul tagliere. 2-Prendere il coltello per pulire il pesce e tagliare via le pinnette che stanno stanno ai lati. Fare poi un incisione trasversale vicino alla coda. Afferrare la pelle che si solleva e tirare via tutta la pelle. E’ sufficiente togliere solo la pelle più scura lasciando quella bianca della pancia.Successivamente tagliare via la coda e togliere le viscere nella pancia. Sciacquare bene. 3-Asciugare bene il pesce con un canovaccio ed infarinarlo. 4-Prendere la padella e rosolare le sogliole in burro ed olio...

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