Sfoglia all'uovo con barbabietole

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfoglia all'uovo con barbabietole", scopri come si prepara.

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Sfoglia all'uovo con barbabietole

Il blog di Masly
Sfoglia all'uovo con barbabietole
Ingredienti
  • barbabietola
  • farina
  • farina 00
  • grano
  • pasta tipo lasagna
  • pasta tipo tagliatelle
  • sale
  • sale fino
  • uova
Ricetta

...Procedimento 1-Frullare la barbabietola aggiungendo pochissima acqua. Frullare per rendere il composto più omogeneo possibile. Se rimangono dei pezzi nell'impasto la sfoglia si può rompere in fase di stesura. 2-Solo in questo caso, perchè le barbabietole rilasciano il liquido rosso, fare la corona di farina dentro la ciotola. Inserire al centro le uova, le barbabietole ed un pizzico di sale. Inglobare poco a poco la farina aiutandosi con una forchetta. 3-Quando l'impasto sarà lavorabile a mano impastare sull'asse il legno che non c'e' più pericolo che...

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