Ragù emiliano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ragù emiliano", scopri come si prepara.
Ricerche correlate
Ricette per ogni occasione
Ricette > Primi Piatti
Ragù emiliano
https://www.ilblogdimasly.it/Ingredienti
- burro
- carne
- carne macinata
- cipolla bianca
- maiale
- manzo
- noce moscata
- olio
- passata di pomodoro
- pepe nero
- pomodori
- pomodori pelati
- sale fino
- salsicce
- sedano
- vino bianco
Ricetta
Procedimento 1-Tagliare grossolanamente le verdure e farle soffriggere con olio extravergine d’oliva ed il burro.
2-Aggiungere tutte le carni e farne rosolare aggiungendo sale fino, noce moscata e pepe nero.
Sfumare con il vino bianco.
3-Aggiungere il pomodoro ed abbondante acqua.
4-Far bollire a fuoco lento per tre ore.
Le prime due ore tenere il coperchio sulla pentola.
Assaggiare via via che il sugo si addensa e correggere di sale, pepe, noce e noce moscata se serve.
Usare per le lasagne emiliane, condire gnocchi, tagliatelle, strozzapreti e paste fresche in generale.
Per imparare a conservarlo clicca.
Vota
Voti: 4.45/5 (2905 voti)
Food blog
Ragù emiliano