Pollo in umido (alla cacciatora)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo in umido (alla cacciatora)", scopri come si prepara.
Pollo in umido (alla cacciatora)
https://www.ilblogdimasly.it/
Ingredienti
- cipolla
- olio
- olive
- passata di pomodoro
- pepe nero macinato
- peperoncino
- pollo
- pomodori
- pomodori pelati
- rosmarino
- salvia
- vino
Ricetta
Procedimento 1-Tagliare le verdure sul tagliere e farle rosolare in pochissimo olio extravergine d'oliva (solo quello necessario per ungere il fondo della casseruola) 2-Quando la cipolla sarà diventata traslucida aggiungere il pollo, farlo rosolare superficialmente e sfumare con il vino.
3-Aggiungere ora il pomodoro, salvia e rosmarino, le olive ed un bicchiere abbondante d'acqua.
4-Salare, papare ed aggiungere un pizzico di peperoncino (se piace) un po' in questa fase poi, via via che il sugo si ritira, assaggiare e vedere se è necessario fare una correzione.
5-Durante la cottura aggiungere acqua se necessario.
Il tempo di cottura varia a seconda della grandezza dei pezzi del pollo.
Verificare periodicamente sul pezzo più grande a che punto è la cottura.
6-Se la carne è cotta ma il sugo è ancora piuttosto liquido basterà rimuovere il pollo e ritirare il sugo.
Prima di servire rimuovere il rametto di rosmarino.
.
