Pasta fresca (strozzapreti) funghi e salsiccia

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta fresca (strozzapreti) funghi e salsiccia", scopri come si prepara.

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Pasta fresca (strozzapreti) funghi e salsiccia

Il blog di Masly
Pasta fresca (strozzapreti) funghi e salsiccia
Ingredienti
  • aglio
  • farina
  • farina 00
  • funghi
  • funghi porcini
  • grano
  • parmigiano
  • pasta tipo strozzapreti
  • pepe
  • pepe nero
  • prezzemolo
  • sale
  • sale fino
  • sale grosso
  • salsicce
  • sugo
Ricetta

...Procedimento 1-Unire 100 ml d’acqua a 250 grammi di farina ed un pizzico di sale ed iniziare a creare l’impasto. Aiutarsi con i restanti 50 grammi di farina per rendere l’impasto meno appiccicoso e ben lavorabile. 2-Stendete la pasta con un mattarello di uno spessore di circa 2-3mm. 3-Con un coltello a lama liscia tagliare prima la pasta a quadratoni poi striscioline. 4-Prendere la strisciolina di pasta tra le mani e creare dei serpentelli (strozzapreti). 5-Per il sugo far rosolare la salsiccia tirando fuori il suo grasso e solo successivamente aggiungere...

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