Fegatini di pollo al brandy con cipolle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fegatini di pollo al brandy con cipolle", scopri come si prepara.

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Fegatini di pollo al brandy con cipolle

Il blog di Masly
Fegatini di pollo al brandy con cipolle
Ingredienti
  • amido di mais
  • brandy
  • burro
  • cipolla
  • cipolla bianca
  • cipolle bionde
  • farina
  • fecola di patate
  • fegatini
  • fegatini di pollo
  • noci
  • olio
  • pepe nero
Ricetta

...Procedimento 1-Tagliare la cipolla grossolanamente e metterla a stufare con olio extravergine d'oliva, sale ed pepe nero macinato. Non si vede disfare, deve essere giusto traslucida. 2-Nel frattempo pulire i fegatini sotto acqua corrente. Spesso sono venduti insieme al durello, se piace non è necessario rimuoverlo. Fare attenzione che attaccato al fegato non ci sia la sacca verde dei liquidi biliari che è ovviamente necessario togliere perchè alla rottura rendono il piatto amaro. 3-Unire i fegatini alle cipolle ed a fuoco alto sfumare con il brandy. 4-Far cuocere...

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