Crostini di polenta fritta ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini di polenta fritta ai funghi", scopri come si prepara.
Crostini di polenta fritta ai funghi
https://www.ilblogdimasly.it/
Ingredienti
- crostini
- funghi
- olio di semi
- polenta
Ricetta
Procedimento: 1-In una padella preparare i funghi con olio extravergine d'oliva, sale fino, pepe nero macinato ed il trito aglio e prezzemolo.
Far perdere ai funghi molta della loro acqua, non devono risultare brodosi.
2-Mettere l'olio di semi a scaldare e nel frattempo affettare la polenta.
Se raffreddando sulla polenta si è formata la condensa è necessario asciugarla tamponando con un canovaccio per evitare che durtante la frittura schizzi dell'olio.
Per controllare la temperatura dell'olio , se non si ha una friggitrice, immergere uno stuzzicadenti e questo deve sfrigolare.
3-Friggere la polenta fino a farla diventare croccante esternamente poi metterla sulla carta per fritti servendosi di una ramina.
4-Salare la polenta fritta.
5-Disporre i funghi sui crostini.
Cliccare qui per il collegamento alle altre ricette a base di polenta.
Cliccare qui per il collegamento alle altre ricette a base di funghi.
Cliccare qui per il.
