Crostini di polenta fritta ai funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini di polenta fritta ai funghi", scopri come si prepara.

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Crostini di polenta fritta ai funghi

Il blog di Masly
Crostini di polenta fritta ai funghi
Ingredienti
  • crostini
  • funghi
  • olio di semi
  • polenta
Ricetta

...Procedimento: 1-In una padella preparare i funghi con olio extravergine d'oliva, sale fino, pepe nero macinato ed il trito aglio e prezzemolo. Far perdere ai funghi molta della loro acqua, non devono risultare brodosi. 2-Mettere l'olio di semi a scaldare e nel frattempo affettare la polenta. Se raffreddando sulla polenta si è formata la condensa è necessario asciugarla tamponando con un canovaccio per evitare che durtante la frittura schizzi dell'olio. Per controllare la temperatura dell'olio , se non si ha una friggitrice, immergere uno stuzzicadenti e questo deve...

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