Crostini caldi con champignon e besciamella
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini caldi con champignon e besciamella", scopri come si prepara.
Crostini caldi con champignon e besciamella
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Ingredienti
- besciamella
- formaggio grana
- funghi
- pane
- sale
Ricetta
Procedimento 1-Pulire i funghi spellandoli.
Lavandolo il fungo assorbe acqua ed una ricetta come questa rappresenta un problema.
E' concesso lavare i funghi solo in caso di cottura prolungata che porterebbe comunque alla perdita di liquidi.
2-Tagliare i funghi a pezzi grossolani come in foto.
3-Aggiungere la besciamella ai funghi aggiungendo un pizzico di sale.
I funghi non devono annegare nella besciamella ma basta aggiungerne quanto basta a sporcarli (vedi foto).
Mettendo un eccesso di besciamella si ha il seguente inconveniente: in cottura si ammorbidisce molto colando giù dal crostino.
4-Disporre il pane sulla placca da forno foderata di carta forno, aggiungere l'impasto e spolverare con il Grana Padano.
5-Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 5-7min.
Al momento di servire aggiungere una macinata di pepe nero.
Mangiare.
