Crostini caldi con champignon e besciamella

Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini caldi con champignon e besciamella", scopri come si prepara.

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Crostini caldi con champignon e besciamella

Il blog di Masly
Crostini caldi con champignon e besciamella
Ingredienti
  • besciamella
  • formaggio grana
  • funghi
  • pane
  • sale
Ricetta

...Procedimento 1-Pulire i funghi spellandoli. Lavandolo il fungo assorbe acqua ed una ricetta come questa rappresenta un problema. E' concesso lavare i funghi solo in caso di cottura prolungata che porterebbe comunque alla perdita di liquidi. 2-Tagliare i funghi a pezzi grossolani come in foto. 3-Aggiungere la besciamella ai funghi aggiungendo un pizzico di sale. I funghi non devono annegare nella besciamella ma basta aggiungerne quanto basta a sporcarli (vedi foto). Mettendo un eccesso di besciamella si ha il seguente inconveniente: in cottura si ammorbidisce molto colando...

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