Sformato di patate (gateau)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Sformato di patate (gateau)", scopri come si prepara.

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Sformato di patate (gateau)

Il blog di Masly
Sformato di patate (gateau)
Ingredienti
  • burro
  • formaggio scamorza affumicata
  • latte
  • mozzarella
  • noce moscata
  • pangrattato
  • parmigiano
  • patate
  • pepe
  • pepe nero macinato
  • prosciutto cotto
  • sale fino
  • sale grosso
  • scamorza
  • uova
Ricetta

...procedimento) -100gr circa di scamorza affumicata -500gr di mozzarella fior di latte -sale fino (se serve) -sale grosso -noce moscata -pepe nero macinato Per le dosi l'importante è seguire la proporzione tra patate, burro, latte e uova perchè determinano la consistenza dello sformato. Tutti gli altri ingredienti variano a seconda dei gusti e dalla grandezza della teglia quindi non compromettono la riuscita del piatto. La dose di patate da usare varia a seconda della grandezza della teglia. Strumentazione: -teglia da forno -passapatate -terrina per l'impasto...

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