La ricetta Padellata di verdure è un piatto mediterraneo fresco e salutare, perfetto per valorizzare le verdure appena raccolte. Questa preparazione è ideale come contorno o piatto unico vegetariano, accompagnato da fette di pane.
La Padellata di verdure è un’esperienza culinaria che combina sapori e textures unici. Il piatto risulta essere leggero e saporito, grazie alla combinazione di verdure fresche e cotte.
Per preparare la Padellata di verdure, segui questi passaggi:
- Inizia pulendo e tagliando le patate a pezzi, poi lessale in acqua salata fino a quando non sono leggermente ammorbidite.
- In una grossa padella, aggiungi olio extra vergine, uno spicchio d’aglio e del peperoncino fresco, poi soffriggi.
- Aggiungi i peperoni verdi puliti e tagliati a listarelle, e lasciali cuocere per 7-8 minuti.
- Aggiungi le melanzane tagliate a dadini e cuoci per altri 5-6 minuti.
- Aggiungi le patate lessate e falle insaporire, sfumando con del vino bianco.
- Inserisci i pomodorini ciliegino tagliati a metà, aggiusta di sale e mescola bene.
- Lascia intiepidire alcuni minuti prima di servire.
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