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Gelato al pistacchio e mandorle

Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al pistacchio e mandorle", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Gelato al pistacchio e mandorle

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Ingredienti

  • agar agar
  • caramello
  • gelato al pistacchio
  • latte
  • mandorle
  • panna
  • pistacchi
  • vanillina
  • zucchero

Ricetta

Procedimento: Nel boccale del bimby frullate a massima velocità i pistacchi le mandorle e la metà dello zucchero a velocità 10 per  10 secondi e metteteli da parte.

Nel frattempo senza pulire il boccale versate il latte e aggiungete la panna lo zucchero e infine la vanillina.

Impostate la temperatura a 80° e lasciate cuocere a velocità 3 per 8 minuti.

Una volta terminata la cottura aggiungete il composto di pistacchi che avete precedentemente frullato, l'agar agar e frullate il tutto per dieci secondi impostando  a velocità 6.

Prendete un contenitore dai bordi non troppo alti e lasciate raffreddare,dopodichè mettete nel congelatore almeno per dodici ore.

Trascorso il tempo necessario togliete il vostro gelato dal congelatore e tagliatelo a cubetti.

Fatto questo mettete i cubetti nel boccale e impostate la velocità 6 spatolando fino a quando il gelato non diventa morbido.

Servite il vostro gelato decorando con la granella di.

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Gelato al pistacchio e mandorle