Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al pistacchio e mandorle", scopri come si prepara.
Procedimento: Nel boccale del bimby frullate a massima velocità i pistacchi le mandorle e la metà dello zucchero a velocità 10 per 10 secondi e metteteli da parte.
Nel frattempo senza pulire il boccale versate il latte e aggiungete la panna lo zucchero e infine la vanillina.
Impostate la temperatura a 80° e lasciate cuocere a velocità 3 per 8 minuti.
Una volta terminata la cottura aggiungete il composto di pistacchi che avete precedentemente frullato, l'agar agar e frullate il tutto per dieci secondi impostando a velocità 6.
Prendete un contenitore dai bordi non troppo alti e lasciate raffreddare,dopodichè mettete nel congelatore almeno per dodici ore.
Trascorso il tempo necessario togliete il vostro gelato dal congelatore e tagliatelo a cubetti.
Fatto questo mettete i cubetti nel boccale e impostate la velocità 6 spatolando fino a quando il gelato non diventa morbido.
Servite il vostro gelato decorando con la granella di.