La ricetta Un libro, una ricetta: Hopjesvla, un dessert freddo olandese delizioso! è un piatto che unisce due istituzioni olandesi: la crema pronta, chiamata Vla, e le caramelle al caffè e caramello, chiamate Hopjes. Il risultato è un dessert con una consistenza colabile e un sapore che sa di caffè e caramello. Il sapore caratteristico di questo dessert è dato dalla combinazione di caffè e caramello, che lo rende unico e delizioso. Solitamente, viene gustata ben fredda, accompagnata da panna montata o cioccolato fondente grattugiato.
La preparazione di questo dessert prevede i seguenti passaggi:
- Mescola il latte con il caffè per creare una base di sapore.
- Versa lo zucchero in una pentola e attendi fino a quando diventa di un colore nocciola, creando un profumo di zucchero filato.
- Versa a cucchiaiate il mix di latte e caffè nella pentola con lo zucchero, facendo attenzione a non scottarti e a non creare una palla di caramello.
- Mescola con cura e vedrai che il caramello inizia a sciogliersi.
- Versa tutto il composto e riscalda lentamente, mescolando con una frusta l’amido con i tuorli.
- Stempera il mix di amido con il latte caldo e versa il composto di tuorli nella pentola con il latte caldo.
- Porta ad ebollizione e fai bollire per circa due o tre minuti.
- Fai raffreddare per bene e servi con panna o cioccolato fondente grattugiato.
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