Muffins di Luca Montersino

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Muffins di Luca Montersino

L'Emporio 21
Muffins di Luca Montersino
Ingredienti
  • arance
  • burro
  • cacao amaro
  • cioccolato
  • farina 00
  • latte
  • lievito
  • uova
  • zucchero di canna
Ricetta

...Preparazione: Setacciate insieme la farina con il cacao e il baking; raccogliete tutto in una terrina, aggiungete lo zucchero di canna; sbattete le uova con il latte e versate questi liquidi sopra le polvere; miscelate con un cucchiaio di legno, lasciando il composto grumoso, quindi senza lavorarlo troppo. Unite il burro fuso e terminate con il cioccolato in gocce. Mettete il composto cos preparato nei pirottini appositi da forno, fino a raggiungere 3/4 di stampo, infornate a 210 C per 10 minuti circa. A fine cottura decorate con qualche dadino di arancio candito e goccioline di...

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