Mini bavarese all’albicocca e menta fresca

Per realizzare la ricetta Mini bavarese all’albicocca e menta fresca nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Mini bavarese all’albicocca e menta fresca

Ingredienti per Mini bavarese all’albicocca e menta fresca

albicocchecolla di pescefrutti di boscomentapannavanigliazucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Mini bavarese all’albicocca e menta fresca

La ricetta Mini bavarese all’albicocca e menta fresca è un dolce al cucchiaio raffinato, perfetto per concludere un pranzo elegante e rinfrescante grazie all’utilizzo di albicocche e menta.

  • Mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda.
  • sbattere i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Inserire la bacca di vaniglia nel latte tagliata a metà nel senso della lunghezza e lasciarla infondere.
  • Quando il latte è quasi bollente, incorporate a filo nel composto di uova e zucchero.
  • Lasciate passare il composto attraverso un colino per rimuovere la vaniglia eventuali residui.
  • Mescolate bene e riportate sul fuoco dolce, mescolando fino a che non sarà ben amalgamato.
  • Togliete dal fuoco e incorporate la colla di pesce ben strizzata.
  • Mescolate fino a sciogliere la colla di pesce e raffreddate il composto.
  • Montate la panna fresca fino a che sarà spumosa ma non troppo solida.
  • Incorpoate la panna alla crema con una spatola facendo movimenti delicati dal basso verso l’alto.
  • Aggiungete il rum o il liquore alla frutta.
  • Preparate le coppette o i pirottini mettendo sul fondo il pan di spagna.
  • Aggiungete la crema al piatto.
  • Mettete le bavaresi in frigo per almeno 5 ore.
  • Frullate 2 albicocche con due cucchiai di zucchero e una fogliolina di menta fresca.
  • Fate la stessa cosa con la metà dei frutti di bosco.
  • Decorate a piacere con i frutti di bosco e le albicocche a pezzetti.
  • Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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