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Mini bavarese all’albicocca e menta fresca

Ricetta, ingredienti e consigli per "Mini bavarese all’albicocca e menta fresca", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Mini bavarese all’albicocca e menta fresca

http://www.lady-cake.it/

Ingredienti

  • albicocche
  • colla di pesce
  • frutti di bosco
  • menta
  • panna
  • vaniglia
  • zucchero

Ricetta

preparazione segue le stagioni e vede l'aggiunta, a seconda di quanto è disponibile, di ingredienti diversi: frutta fresca o candita, confettura o marmellata, cioccolato o aromi diversi dalla vaniglia, caffè e così via.

In questa ricetta presentiamo la versione scon albicocche e con frutti di bosco'.

con l'aggiunta di menta per dare un pò di freschezza.

Preparazione: Per preparare le mini bavarese all'albicocca e frutti di bosco mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda.

In una ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Tagliate la stecca di vaniglia a metà nel senso della lunghezza e ponetela in infusione nel latte.

Quando il latte avrà quasi raggiunto l’ebollizione incorporatelo a filo al composto di uova e zucchero, avendo cura di farlo passare attraverso un colino per rimuovere la stecca di vaniglia ed eventuali residui.

Mescolate bene e.

vai alla ricetta completa link

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Mini bavarese all’albicocca e menta fresca