'O Casatiello

Ricetta, ingredienti e consigli per "'O Casatiello", scopri come si prepara.

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Ricette > Dolci e Dessert

'O Casatiello

Il Bello del Fornello
'O Casatiello
Ingredienti
  • farina
  • formaggi
  • formaggio grana
  • formaggio pecorino
  • latte
  • lievito
  • lievito di birra
  • pancetta
  • pepe
  • salame
  • sale
  • strutto
  • sugna
  • tuorlo d'uovo
  • uova
Ricetta

...mettete da parte per una seconda lievitazione, che dovrà avvenire, come prima, in luogo tiepido per almeno 2 ore. Passati i tempi di lievitazione, spennellate il casatiello con un'emulsione di tuorlo d'uovo e latte ' lo renderà lucido e luminoso ' e mettete in forno già riscaldato a 200° per i primi 10 minuti poi a 170° per circa un'ora e lasciate cuocere (ovviamente come dico sempre molto dipende dal vostro forno). Una raccomandazione : dopo aver spento il forno lasciate riposare il vostro casatiello e tiratelo fuori quando sarà tiepido. Per quanto...

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