'O Casatiello
Ricetta, ingredienti e consigli per "'O Casatiello", scopri come si prepara.
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'O Casatiello
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- latte
- lievito
- lievito di birra
- pancetta
- pepe
- salame
- sale
- strutto
- sugna
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...mettete da parte per una seconda lievitazione, che dovrà avvenire, come prima, in luogo tiepido per almeno 2 ore. Passati i tempi di lievitazione, spennellate il casatiello con un'emulsione di tuorlo d'uovo e latte ' lo renderà lucido e luminoso ' e mettete in forno già riscaldato a 200° per i primi 10 minuti poi a 170° per circa un'ora e lasciate cuocere (ovviamente come dico sempre molto dipende dal vostro forno). Una raccomandazione : dopo aver spento il forno lasciate riposare il vostro casatiello e tiratelo fuori quando sarà tiepido. Per quanto...
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