La ricetta Gnocchetti speck e rucola
Questo piatto è un esempio di come il comfort food possa trasformarsi in una ricetta deliziosa e saporita anche con ingredienti semplici. Gli gnocchetti, uniti allo speck e alla rucola, creano un sapore intenso e morbido che non si può resistere.
Ingredienti: concentrato di pomodoro, noci, olio d’oliva extra-vergine, pasta tipo gnocchetti di patate, pepe, rucola, sale, speck, stracchino
- Tagliate a quadrotti lo speck e fatelo soffriggere in un’ampia padella anti-aderente con un po’ di olio.
- Unite il concentrato di pomodoro e lo stracchino, aiutandovi con un po’ di acqua di cottura degli gnocchi. Mescolate in modo di ottenere una salsetta.
- Fate bollire l’acqua salata e cuocete gli gnocchetti fino a quando non vengono in superficie.
- Versate gli gnocchetti nel condimento e fate mantecare per qualche minutino, in modo che gli ingredienti si sposino alla perfezione tra loro.
- Impiattate e servite aggiungendo qualche fogliolina di rucola fresca.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
