Carciofi fritti
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carciofi fritti", scopri come si prepara.
Carciofi fritti
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Ingredienti
- carciofi
- farina
- formaggio grattugiato
- limoni
- olio per friggere
- sale
- uova
- vino
Ricetta
preparazione della pastella.
Oggi vi propongo quella suggeritami da mia suocera, in un'altra ricetta, magari ve ne illustrerò qualcun'altra come quella con il lievito; ma adesso dedichiamoci a questa invitante ricetta.
Ingredienti per quattro persone: 4-5 carciofi 1 uovo ½ bicchiere di vino frizzante freddo 50 gr di farina 1 limone sale q.
2 cucchiai abbondanti di formaggio grattugiato olio per friggere q.
La prima cosa da fare per realizzare questa ricetta è quella di pulire e tagliare i carciofi, avendo l'accortezza di togliere i 'petali' esterni più duri, dopo di che tagliateli a spicchi (togliete la cosiddetta “barbetta”, che si trova al centro del carciofo, e metteteli a bagno in acqua acidulata con succo di limone per alcuni minuti).
Suggerimento : mi raccomando non buttate buttate i gambi, ma puliteli con un pelapatate ed uniteli alle verdure di un brodo vegetale; oppure.
