Castagnole con crema pasticcera
Ricetta, ingredienti e consigli per "Castagnole con crema pasticcera", scopri come si prepara.
Castagnole con crema pasticcera
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Ingredienti
- amido di mais
- arance
- burro
- farina
- latte
- lievito per dolci
- maizena
- olio per friggere
- sale
- uova
- vaniglia
- vino bianco
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
preparazione delle nostre castagnole: fate un composto con la farina, le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato, il lievito, il sale e il burro ammorbidito, aggiungendo vino bianco quanto basta per avere un impasto né troppo duro né troppo molle; lavoratelo bene per circa 10 minuti.
A questo punto, sul piano di lavoro, lavorate il vostro panetto in modo da ottenere un cilindro di circa 2 cm di diametro, tagliatelo in bastoncini sempre di circa 2 cm di lunghezza che andrete quindi ad arrotolare fra le mani in modo da ottenere delle palline.
Terminato questo passaggio con l'intero impasto, iniziate a friggere le vostre palline (poche alla volta, in cottura si gonfieranno) in una padella dai bordi alti in abbondante olio (devono galleggiare) ben caldo, avendo cura di rigirarle delicatamente e molto spesso (magari aiutatevi con una schiumarola).
Quando risulteranno ben gonfie e dorate, scolatele sempre con la schiumarola ed adagiatele su carta.
