Alici "poco" arraganate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Alici "poco" arraganate", scopri come si prepara.
Alici "poco" arraganate
https://blog.giallozafferano.it/ilbellodelfornello/
Ingredienti
- aglio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pane raffermo
- prezzemolo
- sale
Ricetta
preparazione: l'origano.
Ricetta particolarmente diffusa nella cucina meridionale e che va a posizionarsi tra le ricette della cucina povera, proprio per il basso costo del pesce.
Ora passiamo al nostro piatto.
Ingredienti per quattro persone: 800 gr di alici 1 spicchio d'aglio olio evo q.
mezzo limone 200 gr circa di pane raffermo un pizzico di origano qualche rametto di prezzemolo sale q.
Aprite le alici “a libro” (se sono grandi deliscarle), evisceratele, eliminate la testa (se sono piccole lasciarle intere eliminando solo la testa) e lavatele con cura sotto l'acqua corrente ' su come procedere potete chiedere anche al vostro pescivendolo -.
Preparate un composto di pane raffermo, tritato con le mani molto grossolanamente, ed un pochino di origano (io non ne metto molto in quanto, cotto, non lo gradisco particolarmente).
In un'altra ciotola preparate, con un po' di anticipo, un.
