Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo con patate ed olive", scopri come si prepara.
procedimento assicura una frollatura migliore al mollusco, che acquisirà una consistenza più morbida; ovviamente in questo caso è opportuno farlo decongelare in frigo prima della cottura.
Mi sono forse dilungata un po' troppo come mia abitudine' mi perdonerete' 😉 Eccovi di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per quattro persone (dose per antipasto) 1 polpo da circa 1 kg 3 patate medie a pasta gialla 20 olive nere denocciolate prezzemolo 1 cipolla 1 cucchiaio di aceto 1 foglia di alloro 2 carote 1 limone sale, pepe nero ed olio evo q.
Riempite un ampio tegame con acqua fredda e tuffatevi le carote sbucciate, la cipolla spellata, l'aceto e la foglia di alloro.
Salate, pepate e portate ad ebollizione.
Quando l'acqua inizia a bollire, tenendo il polpo per il corpo, immergete per 4-5 volte i tentacoli nell'acqua e sollevateli.
Così facendo i tentacoli si.