Risotto al vino rosso Matto

Per realizzare la ricetta Risotto al vino rosso Matto nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Risotto al vino rosso Matto

Ingredienti per Risotto al vino rosso Matto

brodoburrocipollaolio d'oliva extra-vergineparmigianopeperisoriso carnarolisalesalsiccevino rosso

Preparazione della ricetta

Come preparare: Risotto al vino rosso Matto

La ricetta Risotto al vino rosso Matto è una meravigliosa rivelazione per le papille gustative di chi ha avuto la fortuna di assaggiarlo. Questo piatto è un connubio di sapori e profumi unici, grazie all’utilizzo del vino rosso Matto delle Cantine Pepi.

Il Risotto al vino rosso Matto è un piatto elegante e raffinato, che si consiglia di servire accompagnato da un calice dello stesso vino utilizzato nella preparazione. Il vino rosso Matto è scuro, con tonalità tra il porpora ed il rubino, e riflessi violacei; al naso è intenso e pulito, con un profumo che ricorda la frutta rossa matura, il ribes e le spezie.

  • Inizia tritando finemente la cipolla e facendola imbiondire leggermente a fiamma bassa in un tegame con 4 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
  • Elimina il budello alla salsiccia e sbriciolala, quindi uniscila alla cipolla e falle dorare con un pizzico di pepe, avendo l’accortezza di girare di tanto in tanto.
  • Quando la salsiccia è ben rosolata, unisci il riso Carnaroli e falle tostare per bene a fiamma moderata, mescolando naturalmente.
  • Versa un po’ alla volta il vino rosso Matto, aspettando di volta in volta che il vino già versato sia ben assorbito, non dimenticando di mescolare.
  • Una volta assorbito il vino, prosegui la cottura a fuoco dolce, aggiungendo un mestolo alla volta di brodo di carne.
  • A pochi minuti dal termine della cottura del risotto, spegni i fuochi e mantecalo con il burro e una generosa grattugiata di formaggio grattugiato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

Vai alla ricetta completa

Ricette per ogni occasione

Altre Ricette

  • Stufato di verdure e salsiccia

    Stufato di verdure e salsiccia


  • Insalata di arance e malva, un contorno il dolce e il salato

    Insalata di arance e malva, un contorno il dolce e il salato


  • Insalata di riso mais e pesto

    Insalata di riso mais e pesto


  • Pasta al tonno

    Pasta al tonno


Cerca

Fai crescere il tuo blog

Hai un blog di cucina? Ti piacerebbe entrare a far parte dei nostri “food blog amici” ? Condividi le tue migliori ricette con noi e aumenta la tua visibilità!


Ti piacerà anche

No related recipes found.