Parmigiana di verdure light
Ricetta, ingredienti e consigli per "Parmigiana di verdure light", scopri come si prepara.
Parmigiana di verdure light
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Ingredienti
- formaggio grattugiato
- formaggio provola
- funghi champignon
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- patate
- sale
Ricetta
preparazione dei tegamini in terra cotta, così da non dover fare delle porzioni, ma voi naturalmente potete utilizzare anche un unico tegame.
Ingredienti per quattro persone: 500 gr di passata di pomodoro 2 melanzane medie rotonde 2 patate medie 200 gr di funghi champignon provola fresca q.
formaggio grattugiato q.
olio evo q.
b sale q.
In una pentola mettete un po' di olio evo qualche fettina di cipolla tagliata molto finemente e, senza aspettare che soffrigga, versate la passata di pomodoro, aggiustate di sale se fosse necessario.
Lasciate cuocere per quindici/venti minuti a fiamma bassa e, una volta passato questo tempo, spegnete i fuochi e lasciate da parte fino all'utilizzo.
Mentre il sugo è in cottura, lavate, pulite e tagliate le verdure molto sottilmente (se avete una mandolina, questa è l'occasione giusta per utilizzarla) più saranno sottili, migliore sarà la cottura.
Per.
