Coniglio con prugne secche e funghi

Ricetta, ingredienti e consigli per "Coniglio con prugne secche e funghi", scopri come si prepara.

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Coniglio con prugne secche e funghi

Il Bello del Fornello
Coniglio con prugne secche e funghi
Ingredienti
  • aceto
  • aglio
  • brodo vegetale
  • carote
  • cipolla
  • coniglio
  • coppa
  • farina bianca
  • funghi champignon
  • limoni
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pepe
  • prugne secche
  • rosmarino
  • sale
  • sale fino
  • sedano
  • vino bianco
  • vino rosso
Ricetta

...procedimento non è stato necessario, visto che erano perfette. Passiamo alla cottura del coniglio. Iniziate con lo scolare ed asciugare il coniglio, dopodiché infarinate i pezzi, avendo l'accortezza di eliminare la farina in eccesso. Preparate una padella anti-aderente, mettete l'olio evo e fate rosolare il coniglio da entrambi i lati per circa dieci minuti a fiamma vivace. A metà della rosolatura aggiustate di sale e pepe. Mentre il coniglio procede la sua rosolatura, togliete le prugne dall'ammollo (se lo avete fatto) e tagliate la cipolla ed i funghi a...

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